Cách ngăn hộp đựng thực phẩm thủy tinh bị nứt trong tủ đông

Đông lạnh thực phẩm trong hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh là một thói quen thông minh và thân thiện với môi trường, nhưng nó đi kèm với một nỗi lo lớn: nứt vỡ. Không ai muốn mở tủ đông và thấy thủy tinh vỡ tan cùng bữa tối hỏng bét. Tin tốt là hầu hết các vết nứt đều có thể tránh được nếu bạn hiểu cách thủy tinh phản ứng với nhiệt độ lạnh và tuân theo một vài quy tắc đơn giản.

Cho dù bạn đang chuẩn bị súp, món hầm hay món thịt hầm, một chút cẩn thận sẽ mang lại hiệu quả lớn. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các phương pháp tốt nhất để đông lạnh trong hộp thủy tinh, giải thích lý do sốc nhiệt xảy ra và chỉ cho bạn cách chọn hộp đựng phù hợp cho công việc này.

Tại sao thủy tinh bị nứt trong tủ đông?

Thủy tinh nứt trong tủ đông chủ yếu do sốc nhiệt và sự giãn nở của thực phẩm khi đông lạnh. Sốc nhiệt xảy ra khi hộp đựng trải qua sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, cực đoan—như di chuyển trực tiếp từ lò nướng nóng sang tủ đông lạnh. Sự co lại nhanh chóng có thể tạo ra các điểm ứng suất khiến thủy tinh nứt.

Một thủ phạm khác là đổ đầy quá mức. Khi chất lỏng đông lạnh, nó nở ra khoảng 9%. Nếu bạn đổ đầy hộp đến miệng với súp hoặc nước sốt, đá không có chỗ để đi, vì vậy nó sẽ đẩy vào thành thủy tinh. Theo thời gian, áp lực này có thể làm yếu hộp và dẫn đến nứt, ngay cả khi nó được dán nhãn 'an toàn cho tủ đông.'

• Luôn để thức ăn nóng nguội đến nhiệt độ phòng trước khi đông lạnh.
• Chừa ít nhất một inch khoảng trống trên cùng cho chất lỏng nở ra.
• Sử dụng hộp đựng được thiết kế riêng cho việc sử dụng trong tủ đông.

Cách đông lạnh an toàn trong hộp thủy tinh

Để ngăn ngừa nứt, hãy bắt đầu bằng cách để thức ăn đã nấu nguội hoàn toàn. Thay đổi nhiệt độ nhanh chóng là kẻ thù số một của thủy tinh. Khi thức ăn ở nhiệt độ phòng, hãy chuyển nó vào hộp, chừa đủ không gian cho sự giãn nở. Sau đó, đặt hộp trong tủ lạnh vài giờ trước khi chuyển vào tủ đông. Quá trình làm mát dần dần này giảm thiểu sốc nhiệt.

Một bước quan trọng khác là tránh xếp chồng các hộp khi chúng vẫn còn ấm hoặc mới đông một phần. Thay vào đó, đặt từng hộp phẳng trên kệ tủ đông với khoảng trống xung quanh. Điều này cho phép không khí lạnh lưu thông đều và ngăn ngừa sự đông lạnh không đều, điều có thể gây căng thẳng cho thủy tinh.

Khi bạn sẵn sàng rã đông, không bao giờ đặt hộp thủy tinh đông lạnh trực tiếp vào nước nóng hoặc lò nướng nóng. Thay vào đó, hãy rã đông trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Để hâm nóng, hãy chuyển thức ăn sang nồi trên bếp hoặc sử dụng lò vi sóng với hộp được dán nhãn an toàn cho lò vi sóng.

• Đặt hộp thủy tinh đã đổ đầy vào tủ lạnh trước khi đông lạnh.
• Đông lạnh hộp không có nắp cho đến khi đông hoàn toàn, sau đó đậy nắp kín.
• Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột khi rã đông hoặc hâm nóng.

Chọn hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh phù hợp

Không phải loại thủy tinh nào cũng giống nhau. Để sử dụng trong tủ đông, hãy tìm hộp làm từ thủy tinh cường lực, loại có khả năng chống chịu tốt hơn với sự thay đổi nhiệt độ. Bộ Bộ hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh 8 món Misen bao gồm nhiều loại đĩa hình chữ nhật và hình tròn với nắp kín khít, chống rò rỉ—hoàn hảo để đông lạnh các phần ăn riêng lẻ hoặc bữa ăn cho gia đình. Các đĩa nông hình vuông trong bộ đặc biệt tiện lợi để xếp chồng trong tủ đông, tiết kiệm không gian mà không ảnh hưởng đến sự an toàn.

Nếu bạn thường đông lạnh các phần nhỏ hơn, Bộ đĩa vuông bằng thủy tinh 4 món Misen cung cấp các kích thước linh hoạt tuyệt vời cho thức ăn thừa và chuẩn bị bữa ăn. Đối với các mẻ lớn hơn, Đĩa nông vuông bằng thủy tinh 10 cốc cung cấp nhiều không gian cho món thịt hầm và món hầm, và thiết kế nông giúp thực phẩm đông lạnh nhanh hơn và đều hơn, giảm nguy cơ tinh thể đá có thể làm hỏng thủy tinh.

Luôn kiểm tra rằng nắp cũng an toàn cho tủ đông. Nắp silicone và nhựa trên hộp Misen bịt kín chặt để ngăn cháy tủ đông, nhưng chúng nên được tháo ra hoặc nới lỏng một chút trong giai đoạn đông lạnh ban đầu để không khí thoát ra và ngăn ngừa áp lực tích tụ.

• Chọn thủy tinh cường lực để có khả năng chịu nhiệt tốt hơn.
• Sử dụng đĩa nông để đông lạnh nhanh hơn và đều hơn.
• Kiểm tra rằng nắp an toàn cho tủ đông và được thiết kế để bịt kín khít.

Nứt vỡ trong tủ đông gần như luôn có thể ngăn ngừa. Bằng cách làm nguội thực phẩm đúng cách, chừa khoảng trống và chọn hộp thủy tinh cường lực chất lượng cao như từ Misen, bạn có thể đông lạnh một cách tự tin. Hãy xử lý hộp thủy tinh nhẹ nhàng, và chúng sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm—mà không hề có một vết nứt nào.