다크초콜릿 믹스로 만드는 퍼지 브라우니

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Misen의 다크 초콜릿 브라우니 믹스로 퍼지 브라우니를 만들려면 패키지에 적힌 것보다 계란을 약간 적게, 오일도 적게 사용하고, 중앙이 아직 살짝 덜 익은 상태에서 오븐에서 꺼내세요.

퍼지 브라우니 만드는 단계

1. 팬과 오븐 준비: 오븐을 325°F(163°C)로 예열하세요. 8x8인치 베이킹 팬에 유산지를 깔고, 두 면이 넘치도록 남겨두어 쉽게 꺼낼 수 있게 하세요. 피해야 할 실수: 더 큰 팬을 사용하면 브라우니가 너무 얇아져 퍼지함이 떨어집니다. 오븐 온도계로 오븐이 실제로 325°F인지 확인하세요. 많은 오븐이 실제보다 높게 설정되어 있습니다.
2. 퍼지 조정으로 반죽 섞기: 패키지 지시를 따르되 계란 수를 하나 줄이고 오일을 같은 양의 녹인 버터로 대체하세요. 섞일 정도로만 섞으세요. 과도하게 섞으면 공기가 들어가 케이크 같은 질감이 됩니다. 피해야 할 실수: 차가운 계란을 사용하면 버터가 굳을 수 있으니 먼저 실온에 두세요.
3. 중앙이 살짝 익을 때까지 굽기: 25~30분, 또는 가장자리가 익고 중앙이 약간 흔들릴 때까지 굽습니다. 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오지 않고 축축한 부스러기가 약간 묻어나와야 합니다. 피해야 할 실수: 과도하게 굽으면 브라우니가 건조해져 퍼지 질감이 망가집니다. 오븐마다 다르므로 25분부터 확인하세요.
4. 자르기 전에 완전히 식히기: 브라우니를 팬에 둔 채 와이어 랙에서 최소 30분 동안 식히세요. 그런 다음 유산지의 남은 부분을 잡고 들어 올려 날카로운 칼로 사각형으로 자릅니다. 피해야 할 실수: 따뜻할 때 자르면 가장자리가 부서지고 지저분해집니다. 더 깔끔하게 자르려면 칼을 조각마다 닦아주세요.

제품 정보

• 다크 초콜릿 브라우니 믹스: 제임스 비어드 어워드 수상 베이커가 만든 이 브라우니는 초콜릿 풍미가 진하고 쫄깃하며 완벽한 주름진 표면이 특징입니다. 이 믹스는 쫄깃한 질감을 위해 설계되었으므로 퍼지 조정이 레시피와 잘 어울립니다.