Fudgy Brownies mit dunkler Schokoladenmischung

Schnelle Antwort

Für saftige Brownies mit Misen's Dark Chocolate Brownie Mix verwenden Sie etwas weniger Eier und weniger Öl als auf der Packung angegeben, und nehmen Sie sie aus dem Ofen, solange die Mitte noch leicht unterbacken aussieht.

Schritte zu saftigen Brownies

1. Bereiten Sie Form und Ofen vor: Heizen Sie den Ofen auf 325°F (163°C) vor. Legen Sie eine Backform mit den Maßen 8x8 Zoll mit Backpapier aus, wobei Sie an zwei Seiten einen Überstand lassen, um die Brownies leicht herausheben zu können. Fehler, den Sie vermeiden sollten: eine größere Form zu verwenden, da die Brownies dann zu dünn und weniger saftig werden. Überprüfen Sie mit einem Ofenthermometer, ob Ihr Ofen tatsächlich 325°F erreicht, da viele Öfen heißer sind als angezeigt.
2. Mischen Sie den Teig mit Anpassungen für Saftigkeit: Folgen Sie den Anweisungen auf der Packung, reduzieren Sie jedoch die Anzahl der Eier um eins und ersetzen Sie das Öl durch die gleiche Menge geschmolzener Butter. Mischen Sie nur, bis alles gerade kombiniert ist – zu langes Mischen fügt Luft hinzu und erzeugt eine kuchenartige Konsistenz. Fehler, den Sie vermeiden sollten: kalte Eier zu verwenden, da sie die Butter stocken lassen können; lassen Sie sie zuerst auf Zimmertemperatur kommen.
3. Backen Sie, bis die Mitte gerade fest ist: Backen Sie 25-30 Minuten oder bis die Ränder fest aussehen und die Mitte leicht wackelig ist. Ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, nicht sauber. Fehler, den Sie vermeiden sollten: Überbacken, das die Brownies austrocknet und die saftige Konsistenz ruiniert. Beginnen Sie nach 25 Minuten mit der Kontrolle, da jeder Ofen anders ist.
4. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie schneiden: Lassen Sie die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 30 Minuten abkühlen. Heben Sie sie dann mit dem überstehenden Backpapier heraus und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Quadrate. Fehler, den Sie vermeiden sollten: warm zu schneiden, was zu krümeligen Rändern und unsauberen Stücken führt. Für sauberere Schnitte wischen Sie das Messer zwischen jedem Schnitt ab.

Produktfakten

• Dark Chocolate Brownie Mix: Kreiert von einem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Bäcker, sind diese Brownies schokoladig, kaubar und mit der perfekten knusprigen Kruste. Die Mischung ist für eine kaubare Konsistenz konzipiert, sodass Ihre Anpassungen für Saftigkeit mit dem Rezept arbeiten und nicht dagegen.