5 kreativních dezertů, které připravíte ve skleněné kulaté misce (nejen brownies)

Když se řekne pečení ve skleněné kulaté misce, většině lidí se vybaví brownies. A ačkoliv nikdo nebude odporovat pekáčku čokoládových čtverečků, skleněné pekáče dokážou mnohem víc. Jejich tepelná vodivost, rovnoměrné rozložení teploty a možnost přímého servírování z trouby na stůl je činí ideálními pro širokou škálu kreativních dezertů. Ať už pořádáte večeři pro hosty, nebo si jen chcete udělat radost, těchto pět receptů vám pomůže vytěžit ze skleněného pekáče maximum.

V tomto článku se podíváme na dezerty, které těží z jedinečných vlastností skla: pomalejší zadržování tepla pro krémové pudinky, viditelné zhnědnutí u ovocných drobenek a snadné uvolňování u vrstevnatých dobrot. Během toho ukážeme, jak vám Sada 8 skleněných kulatých misek do malých prostor a Sada 12 skleněných kulatých misek mohou usnadnit pečení. Pojďme se ponořit do něčeho sladkého.

1. Borůvkovo-broskvová drobenka s křupavou ovesnou posypkou

Ovocná drobenka je jedním z nejjednodušších dezertů na přípravu ve skleněné kulaté misce. Průhledné stěny vám umožní vidět, jak ovoce na okrajích bublá – vizuální signál, že je dokonale upečená. Sklo se zahřívá mírněji než kov, takže ovoce změkne rovnoměrně, aniž by se připálilo na dně. Do tohoto receptu smíchejte čerstvé nebo mražené bobulovité ovoce a nakrájené broskve s trochou cukru, kukuřičného škrobu a citronové šťávy. Směs rozprostřete do skleněné misky a navrch dejte směs ovesných vloček, mouky, hnědého cukru, másla a skořice.

Pečte při 190 °C asi 30–35 minut, dokud posypka není zlatavá a ovoce bublá. Skleněná miska dobře drží teplo, takže drobenka zůstane na stole déle teplá. Podávejte s vanilkovou zmrzlinou pro klasický závěr. Použitím skleněné misky ze Sady 8 skleněných kulatých misek do malých prostor získáte na výběr z několika velikostí, takže si můžete udělat drobenku pro jednu osobu nebo pro celou rodinu.

• Tip: Nechte drobenku po upečení 10 minut odpočinout, aby šťáva mírně zhoustla.

2. Klasický crème brûlée v jednotlivých ramekinech (nebo v jedné misce)

Crème brûlée může znít luxusně, ale při pečení ve skle je překvapivě jednoduchý. Jemné, rovnoměrné teplo skleněné kulaté misky zabrání srážení pudinku nebo tvorbě škraloupu dříve, než ztuhne. Můžete připravit jednotlivé porce v malých skleněných ramekinech nebo jeden velký pudink v misce o objemu 2 hrnky. Pro klasickou verzi vyšlehejte žloutky s cukrem, pak pomalu přilévejte teplou smetanu a vanilku. Směs přeceďte do skleněné misky (misek), vložte do vodní lázně a pečte při 160 °C 40–50 minut.

Klíčové je péct, dokud pudink právě ztuhne – uprostřed by měl být ještě lehce třaslavý. Průhlednost skla vám umožní nahlédnout, aniž byste museli otevírat troubu. Po vychladnutí posypte tenkou vrstvou cukru a zkaramelizujte hořákem. Výsledkem je hedvábný, bohatý dezert, který určitě udělá dojem. Pro menší dávky je Multipak skleněných kulatých misek o objemu 2 hrnky ideální pro testování různých příchutí, jako je čokoláda nebo levandule.

• Tip: Pro pudinky vždy používejte vodní lázeň (bain-marie), aby se zajistilo jemné a rovnoměrné vaření.

3. Citronový jogurtový dort s olivovým olejem

Dorty s olivovým olejem jsou vláčné, voňavé a přirozeně vhodné pro bezlepkovou dietu. Pečení ve skleněné kulaté misce jim dodá jemnou, rovnoměrnou strukturu, protože sklo nevede teplo tak agresivně jako kov. To znamená, že dort kyne pomalu a rovnoměrně, bez tvorby klenutého vršku. Do tohoto receptu vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte řecký jogurt, olivový olej, citronovou kůru a citronovou šťávu. Vmíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli, jen do spojení.

Těsto nalijte do vymazané skleněné misky a pečte při 175 °C 25–30 minut. Skleněná miska pomůže udržet dort vláčný – ideální pro dezert, který je stejně dobrý i k snídani. Posypte moučkovým cukrem nebo přelijte jednoduchou citronovou polevou. Sada 8 skleněných kulatých misek do malých prostor obsahuje velikost ideální pro tento dort a skleněný povrch usnadňuje jeho uvolnění po vychladnutí.

• Tip: Vymažte skleněnou misku máslem nebo olejem a vysypte moukou, aby se dort čistě uvolnil.

4. Čokoládový fondant pro dva

U čokoládového fondantu jde o načasování a skleněné kulaté misky usnadňují dosažení tekutého středu. Průhledné stěny vám umožní vidět, kdy jsou okraje upečené a střed je stále měkký – žádné hádání. Na porci pro dva rozpusťte hořkou čokoládu s máslem, pak zašlehejte vejce, cukr, mouku a špetku soli. Těsto rozdělte mezi dvě malé skleněné misky (nebo jednu větší pro dezert k sdílení).

Pečte při 220 °C přesně 12–14 minut. Skleněná miska udrží teplo, takže dort bude po vytažení ještě mírně dopečený. Ihned podávejte s kopečkem zmrzliny nebo posypané moučkovým cukrem. Sada 12 skleněných kulatých misek obsahuje několik malých misek, které jsou ideální pro jednotlivé fondanty, a jejich rovnoměrné rozložení tepla pomáhá předcházet připáleným okrajům.

• Tip: Nechte těsto před pečením 10 minut vychladit v lednici pro extra tekutý střed.

5. Nepečený čokoládovo-arašídový koláč

Skleněné kulaté misky nejsou jen do trouby – jsou skvělé i pro nepečené dezerty. Vychlazený koláč s křupavým korpusem a krémovou náplní ve skle krásně ztuhne. Hladký, neporézní povrch usnadňuje krájení a servírování bez přilepení. Do tohoto receptu smíchejte rozdrcené grahamové sušenky nebo čokoládové sušenky s rozpuštěným máslem, natlačte do skleněné misky a dejte vychladit. Na náplň vyšlehejte smetanový sýr s arašídovým máslem, moučkovým cukrem a trochou mléka do nadýchané konzistence, pak vmíchejte šlehačku.

Náplň rozetřete na korpus a dejte chladit alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc). Před podáváním přelijte rozpuštěnou čokoládou a posypte nasekanými arašídy. Skleněná miska odhalí vrstvy, což vytvoří úžasnou prezentaci pro hosty. Sada 8 skleněných kulatých misek do malých prostor obsahuje velikost, která je ideální pro 15cm koláč, a skleněné víko (prodává se samostatně) udrží koláč v lednici čerstvý.

• Tip: Pro bezmléčnou verzi použijte kokosovou smetanu a veganský smetanový sýr.

Skleněné kulaté misky jsou neuvěřitelně všestranné nástroje pro přípravu dezertů, od bublajících ovocných drobenek po elegantní pudinky a nepečené koláče. Jejich rovnoměrné rozložení tepla, průhlednost a snadné čištění z nich dělá nezbytnou výbavu každého pekaře. Pokud jste připraveni rozšířit svůj repertoár dezertů, podívejte se na Sadu 12 skleněných kulatých misek, která obsahuje kompletní kolekci pokrývající vše od jednotlivých fondantů po rodinné drobenky. Šťastné pečení!